Náš další projekt Vlastní kalendář, kde si můžete snadno a rychle z vlastních fotek vytvořit foto kalendář. Kalendář si pak můžete ojednat tisk a vazbu v profesionální tiskárně.
www.vlastni-kalendar.cz
Kořeněný crème Brûlée
Tahle francouzská lahůdka se nikdy nepřejí. Na druhé straně - obměna potěší. Tahle s kondenzovaným mlékem, rumem a kořením se nám hodně zalíbila.
| 1 ks | vanilkový lusk |
| 2 tobolky | kardamonu |
| 1 lžička | mleté skořice |
| špetka | strouhaného muškátového oříšku |
| 3 lžíce | tmavého rumu |
| 500 ml | smetany ke šlehání |
| 4 ks | žloutky |
| 170 g | slazeného kondenzovaného mléka |
| krupicový cukr na krustu |
Troubu předehřejte na 150 stupňů, horkovzdušnou na 130 stupňů. Podélně rozřízněte vanilkový lusk, vyškrábněte dřeň do kastrůlku, přidejte ostatní koření, rum, smetanu a pomalu na mírném ohni přiveďte k varu a vypněte.
V míse krátce prošlehejte žloutky a kondenzované mléko. Ochucenou horkou smetanu pramínkem za stálého šlehání zapracujte do žloutkové směsi. Rozdělte do šesti zapékacích misek o objemu 150 ml. Přendejte do pekáčku a kolem opatrně nalijte vroucí vodu tak, aby sahala do poloviny výšky misek.
Zakryjte alobalem a pečte v troubě 40 minut. Nechte mírně zchladnout, pak misky přesuňte do chladničky a počkejte, až krém zhutne.
Před podáváním posypte povrch krému cukrem a rozehřejte do opalovací pistolí.
Tip: Krém můžete ozdobit plátky pomeranče zahřátými na pár minut s citronovou šťávou, trochou cukru a střikem pomerančového likérů.
